Halloween #2

Hoje vou publicar uma receita para a noite de Halloween!

Para este bolo precisas de:

-Para a massa de chocolate:

100g de cobertura de chocolate escuro 

20g de manteiga 

4 ovos 

125g de açúcar 

1 pitada de sal 

100g de farinha 

50g maizena 

1/2 colher de chá de fermento em pó

-Para a massa clara:

4 ovos 

150g de açúcar em pó

1 colher de sopa de açúcar de baunilha

40g de farinha 

40g de maizena 

1 colher de chá rasa de fermento em pó

-Para o recheio:

150g de geleia de groselha negra

1 pacote de pudim sabor a baunilha

500ml de leite 

50g de açúcar 

1 vagem de baunilha

200g de manteiga

-Para a decoração:

100g de cobertura de baunilha

corante alimentar vermelho

400g de massapão 

1-2 colheres de chá de cacau em pó

100g de cereja de cocktail vermelhas

Para o bolo escuro:

Derreta a cobertura de chocolate com a manteiga em banho maria e deixe arrefecer. Separe os ovos e bata espumosamente as gemas com 4 colheres de sopa de água, açúcar e uma pitada de sal. 

Bata as claras em castelo e misture juntamente com a farinha, maizena, fermento em pó e a mistura de chocolate derretido com a massa de ovos e envolva tudo cuidadosamente. 

Despeje a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga e alise e leve a assar em forno pré-aquecido a 180 ° C. por cerca de 20 min.

Para a massa clara:

Separe os ovos e bata as gemas espumosamente com 4 colheres de sopa de água, o açúcar em pó e o açúcar de baunilha. Bata as claras em castelo e misture juntamente com a farinha, maizena e o fermento em pó a massa de ovos e envolva tudo cuidadosamente. Despeje a massa num tabuleiro forrado com papel manteiga e alise e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20 min.

Para o recheio:

Aqueça a geleia de groselha negra e barre a base do bolo escuro com a mesma. Misture o pudim com um pouco de leite e o açúcar até ficar homogéneo. Ferva o restante leite juntamente com a pasta da vagem de baunilha, adicione o pudim dissolvido e deixe ferver novamente. Deixe arrefecer o pudim. Bata a manteiga espumosamente e misture a colherada ao pudim frio, barre o creme de pudim sobre a base barrada com a geleia de groselha e tape com o bolo claro pressionando ligeiramente.

Para a decoração:

Derreta a cobertura de baunilha conforme as instruções do pacote e tinja com corante vermelho. Cubra o bolo de fantasmas com a cobertura vermelha de baunilha. Tinja 200g de massapão com o cacau em pó,estique o massapão e corte com cortadores com com um molde morcegos. 

Estique agora o restante massapão e corte da mesma forma fantasmas (pode desenhar em cartão grosso os fantasmas e morcegos, recorte e dão um belíssimo molde). Decore o bolo de fantasmas com os morcegos e fantasmas de massapão e com as cerejas.